Archivi categoria: cucina

Esperimenti in cucina (2)

Spigola con cipolla rossa patate, aneto, olive taggiasche (chez Souffle)

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Esperimenti in cucina

Zuppa di miso (chez Mr Sandman)

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multiculturalicucinità

Nel piacevolissimo soggiorno estivo ritemprante tra Belgio e Francia, in modo particolare durante il soggiorno parigino, ha avuto modo di assaggiare il multiculturalismo culinario, mangiando libanese, arabo, ebreo, cinese, thailandese, messicano, creolo. Oltre che francese e belga. L’ultima sera di … Continua a leggere

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La difesa del gusto

“Quando mangiamo ci piace conversare coi nostri commensali o magari riflettere in silenzio osservando le persone agli altri tavoli, accompagnati dal tintinnio delle posate. (…)E invece dobbiamo subire accompagnamenti musicali spesso atrocemente diffusi da impianti inadeguati, come se avessimo optato … Continua a leggere

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that wasn’t chicken

In realtà i cinesi sono i migliori ristoratori del mondo (questa viene da un film…). No, dai, io ho sempre mangiato con piacere dal cinese. Recentemente mi è successa poi una cosa straordinaria. Ho provato una trattoria cinese. Sì, non … Continua a leggere

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